SERABI

BAHAN :

• 125 gr terigu
• 1/2 sdt ragi
• 200 cc air
• 1 butir telur
• 150 gr gula
• 200 ml santan

CARA MEMBUAT :

1. Terigu, air dan ragi dicampur. aduk biar rata.
2. masukkan telur.
3. tunggu 1/2 jam
4. tambahkan pewarna kue hijau.
5. adonan didadar dalam wajan bulat kecil.
6. masak gula dengan santan, aduk-aduk sampai mendidih. (untuk disiram diatas serabi)
7. siap dihidangkan.

SOTO AMBENGAN

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung
• 1.5 liter air
• 3 buah daun jeruk
• 2 cm jahe (memarkan)
• 3 buah daun salam
• minyak untuk menumis
• 4 buah bawang merah
• 2 cm kunyit
• jahe
• garam
• merica
• 100 gr soun (direndam)

CARA MEMBUAT :

1. haluskan bawang merah, kunyit, jahe, daun salam, garam, merica. Lalu tumis sampai harum.
2. rebus ayam bersama daun jeruk, jahe, daun salam dan lengkuas.
3. bumbu halus masukkan ke dalam kuah ayam yang sedang direbus.
4. keluarkan ayam. suir-suir dagingnya.
5. sajikan soun dan daging ayam yang sudah disuir di dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah panas. (boleh diberi taburan bawang putih goreng dan kerupuk udang)

GEPUK

BAHAN :

• 500 gr daging empal
• 4 lembar daun salam
• 2 bt serai (memarkan)
• 4 buah daun jeruk
• lengkuas (memarkan)
• 1 sdm air asam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 50 gr gula merah
• garam
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sndok makan ketumbar disangrai
• 5 butir kemiri disangrai

CARA MEMBUAT :

1. bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri dihaluskan jadi satu.
2. rebus daging bersama bumbu yang sudah sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, air asam, gula merah dan santan. Sampai daging empuk.
3. setelah empuk, keluarkan daging. (pukul-pukul sampai pipih)
4. goreng sampai kecoklatan.

KALASAN CHICKEN

NEEDED :

• chicken (make to 6 pieces)
• 100 cc coconut's water
• 1/4 spoon baking soda
• 6 pieces garlic
• salam's leaf
• galangal
• red sugar
• salt

HOW TO MADE IT :

1. Cook the chicken with coconut's water, baking soda, garlic, salam's leaf, galangal, red sugar and salt, for about 5-6 minutes.
2. Take out the chickens, then fry them into the boil oil. don't make them to crispy.

KLAPPETART (Manado's cake)

Needed :

• 10 yolk eggs
• 325 gr sugar
• 300 gr flour
• 400 cc milk
• vanili
• 1/2 cup coconut's water
• 6 coconuts (just the meat of them)
• 2 spoons butter (Wysman)
• 100 gr raisin
• 2 spoons rhum

How To Make :

1. Mix the yolks egg, sugar, flour, vanili, coconut's water, milk, coconut's meat, butter and rhum.
2. Bake 1/2 done in 180 celcius degree.
3. Put the raisins on top the cake.
4. Bake again until wel done.