GEPUK

BAHAN :

• 500 gr daging empal
• 4 lembar daun salam
• 2 bt serai (memarkan)
• 4 buah daun jeruk
• lengkuas (memarkan)
• 1 sdm air asam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 50 gr gula merah
• garam
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sndok makan ketumbar disangrai
• 5 butir kemiri disangrai

CARA MEMBUAT :

1. bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri dihaluskan jadi satu.
2. rebus daging bersama bumbu yang sudah sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, air asam, gula merah dan santan. Sampai daging empuk.
3. setelah empuk, keluarkan daging. (pukul-pukul sampai pipih)
4. goreng sampai kecoklatan.